Actualmente, los restaurantes dan tanta importancia a la funcionalidad como al diseño de la cocina, que no solo depende de la marca y el color. Además, es importante que el espacio de trabajo se ajuste a las necesidades de cada cliente. Para que el proyecto de tu cocina industrial sea el adecuado, deberá pasar por […]
El grupo de restauración Sushita, la primera empresa española en la elaboración de sushi, amplía su presencia en la capital española con la apertura de un nuevo local en plena Milla de Oro de Madrid. Se prevé que el restaurante, de 400 m2, abrá sus puertas en verano en la calle Velázquez 68. Con esta […]
Cuando hablamos de “gastrobotánica” es necesario mencionar el trabajo realizado por los creadores de este concepto, el botánico Santiago Orts y el maestro de la alta cocina Rodrigo de la Calle. Rodrigo, que culminó su formación junto al gran maestro Martín Berasategui, ha recibido numerosos galardones y premios de prestigio a lo largo de su […]
El mercado Boanerges (que significa hijos del trueno y remite al sobrenombre dado por Jesús a sus apóstoles Santiago y San Juan Evangelista) se trata de un proyecto, liderado por los hermanos José Ramón y Pedro Acevedo, que agrandará la oferta gastronómica de la capital gallega. Según palabras de los hermanos Acevedo “el concepto de mercado […]
¡ Lo han vuelto a hacer! En Ibertrasa tenemos el placer de trabajar de nuevo en el diseño, fabricación y montaje de las cocinas de su próximo restaurante en Madrid. La innovadora cadena de restaurantes inspirada en comida asiática, inaugurará próximamente un nuevo local ,ubicado en la concurrida Plaza de los Cubos, el quinto que […]
Lamucca de Serrano (C/Serrano, 91) abrió sus puertas en el barrio de Salamanca, una de las más emblemáticas zonas de Madrid creada en el siglo XIX por el Marqués que le dio su nombre. Señoriales fachadas, arquitectura clásica y espíritu vanguardista. El barrio de Salamanca es un barrio de amplios portales, portones de carruajes y patios interiores en el que conviven […]
La historia de Magasand comienza allá por el año 2008 en el (ahora, concurrido) barrio de Las Salesas. El creador de este “conceptazo” (una auténtica novedad para la ciudad, en 2008) es Mariano Cavero, que toma el ‘background’ de sus temporadas en Londres o en Estados Unidos como impulso para poner en marcha esta idea […]
Rooster: de la granja a la mesa. Y nunca mejor dicho. Rooster en la calle Juan Bravo, 25 con platos muy reconocibles con ingredientes de primera provenientes de todo la geografía española, de tierra, mar, y aire. Y no, no es caro. A Alfonso Castellano, el rey de los fogones, y su hermana Ana, dueña y señora […]
Si hay algo de lo que pueden presumir los italianos, es de su rica gastronomía y de su inmejorable cocina. Su pasta fresca es una delicia y sus salsas todo un manjar para aquellos que disfrutan mojando pan. Ahora, viajar hasta la región de la bota y degustar cada uno de sus platos, es posible […]
Ibertrasa añade una nueva instalación enfocada a la restauración colectiva a su lista de proyectos Ibertrasa vuelve a ser de nuevo la empresa seleccionada para realizar un nuevo comedor en la capital de España. En este caso ha sido la prestigiosa empresa de bebidas Coca Cola. El proyecto consistirá en un autoservicio con elementos de […]
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